produkty
Kamut BIO
Popis
Viac o produkte
Kamut pravdepodobne pochádza z provincie Khorasan v Iráne, odtiaľ aj názov Khorasan pšenica. Svoju cestu do USA si našiel vďaka americkému pilotovi, ktorý počas 2. svetovej vojny zobral zopár semienok z Egypta do svojej vlasti. Trvalo viac rokov kým nejaký farmár začal toto zrno pestovať. Rozhodol sa nazvať ho Kamut, čo znamená „duša zeme“ v straroegyptštine.
Príprava / Použitie
Kamut je tvrdšia obilnina, odporúča sa zrno namočiť aspoň deň vopred ako pri strukovinách. Na 1 šálku kamutu potrebujeme 3 šálky vody. Kamut pridávame do vriacej vody. Zakryjeme a varíme hodinu domäkka, alebo kým zrná nevsiaknu všetku vodu.
Varený Kamut sa skvelo hodí do šalátov, polievok alebo rizota. Môžeme kombinovať napríklad aj s opraženými orechmi. Kamutová múka sa hodí na prípravu chleba a pečiva, cestovín či palaciniek.
Recept
Krémový kamut so špenátomPotrebujeme 1 1 šálky kamutu vopred namočeného a uvareného, 2 šálky hrášku, cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 1 1 šálky uvarenej bielej fazule, 1 šálky rastlinného mlieka, 2 šálky čerstvého baby špenátu, šťavu z citróna a soľ. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme pokrájaný cesnak a dáme do mixéra spolu s fazuľou, mliekom, špenátom, citrónovou šťavou a rozmixujeme. Týmto dipom prelejeme uvarený kamut s hráškom. Ozdobíme pažítkou alebo inými bylinkami a cherry paradajkami.