Len jeden oriešok obsahuje cca 96 mikrogramov selénu, čo je viac ako denná odporúčaná dávka 55 mikrogramov.
Orechy sú tiež dobrým zdrojom aminokyselín, vlákniny, vitamínu E, tiamínu a minerálov ako je draslík, zinok, horčík, fosfor, meď a mangán. Vďaka vysokému obsahu selénu a vitamínu E orechy zlepšujú antioxidačné procesy v krvi.Selén pozitívne vplýva na imunitný systém, kvalitu pleti a vlasov, pomáha optimalizovať činnosť štítnej žľazy a zlepšuje hladinu cholesterolu. Vďaka svojmu zloženiu majú orechy priaznivý účinok na nervový systém, odporúčajú sa pri nervovom vyčerpaní, duševnej slabosti a zlej koncentrácii.
Para alebo brazílske orechy rastú predovšetkým divoko v dažďových pralesoch povodia rieky Amazon, v Brazílii, Bolívii a Peru. Nie sú v skutočnosti orechy, ale semienka plodov podobných kokosovému orechu. Plod obsahuje 10 - 25 semien chránených hrubou škrupinou.
Strom patrí k tým najvyšším v Amazónii, dosahuje 50 metrov, kmeň má priemer 2 metre. Drevnaté tobolky, ktoré obsahujú semená, môžu vážiť až 2,5 kg, preto sa orechy zbierajú až po ich páde a zberači musia mať na hlave prilbu.
Meno para orech získal pravdepodobne vďaka vývozu z brazílskeho prístavu Pará do Európy.
Pred konzumáciou je vhodné orechy namočiť na 8-12 hodín a aktivovať tak živiny.
Kvôli vysokému obsahu selénu je dôležité limitovať dennú konzumáciu orechov na maximálne 3 kusy.
Mlieko z para orechov
1 šálku PARA ORECHOV namočíme cez noc do vody, ďalší deň scedíme a prepláchneme.
Rozmixujeme so 6 šálkami vody, precedíme cez sitko alebo gázu.
Môžeme pridať štipku soli a osladiť podľa chuti medom, kokosovým či ďatlovým cukrom alebo medjoul ďatlou.
ALERGÉNY sú v Recepte vyznačené VEĽKÝM PÍSMOM.
BIO PARA ORECHY.