Špaldové vločky

V súčasnosti je špalda považovaná za zdravšiu alternatívu šľachtenej pšenice s vyšším podielom bielkovín, minerálnych látok, vitamínov a vlákniny.
Má jemnú orieškovú chuť, nižší glykemický index a je ľahko stráviteľná. Aj napriek vyššiemu obsahu lepku ju vie náš organizmus lepšie stráviť ako pšenicu, nie je však vhodná pre celiatikov. Obsah jednoduchých cukrov je nižší ako u pšenice.
Vláknina špaldy podporuje trávenie a črevnú peristaltiku.
Špalda je výborným zdrojom vitamínov skupiny B a z minerálov obsahuje hlavne vápnik, fosfor a draslík.

Môžete si z nich pripraviť raňajkovú kašu, müsli.
Keď ich pomeliete, môžete ich použiť ako náhradu špaldovej múky pri pečení.