Olej sa pôvodne používal výlučne ako liečivo. V roku 1773 nariadením Márie Terézie bol olej zakázaný ako potravina, deti mali dokonca zákaz jesť tieto tekvicové semienka.
Vnútorne - ráno a večer jednu lyžicu.
V studenej kuchyni je ideálny na ochutenie šalátov a dressingov. Je vynikajúci do polievok a omáčok po uvarení. Nie je vhodný na tepelnú úpravu.