Kurkuma BIO

Turmeric BIO
Kurkuma BIO
Skladom
10g0,59 EUR
1kg59,00 EUR

Popis

V ayurvéde sa kurkuma používa na podporu správneho fungovania pečene. Flavonoidu kurkumín vďačí za svoje liečivé účinky i zafarbenie. Ako silný antioxidant dokáže zachytávať voľné radikály a pomáha v prevencii civilizačných ochorení.

Viac o produkte

Kurkumovník dlhý (Curcuma), nazývaný aj žltý zázvor či indický šafran, je tropická rastlina, pôvodom z juhovýchodnej Ázie.
Kurkumu získavame z podzemkov rastliny. Podzemky sa po zbere očistia, sparia horúcou vodou, veľmi pomaly usušia a namelú.

Pre predkov bola kurkuma nie korením, ale farbivom a liekom na veľa chorôb.
Cestovatelia nosili so sebou korene kurkumy ako liek na dve z najčastejších chorôb – rany a žalúdočné problémy.
Dodnes sa využíva v tradičnej čínskej medicíne a v ajurvéde.

Je neodmysliteľnou súčasťou karí korenia a zlatého mlieka.
Používa sa predovšetkým v indickej kuchyni do kari, strukovín, polievok, humusu, či rôznych marinád, pikantných omáčok a horčice.

Príprava / Použitie

Kurkuma má mierne prehrievajúce účinky na telo, preto sa odporúča pridávať do jedál hlavne v zimných mesiacoch.
Aby sa z kurkumy uvoľnil kurkumín, do jedla pridávame čierne korenie.
Piperín je zložka čierneho korenia, ktorá dokáže zvýšiť vstrebateľnosť kurkumínu až viac ako 1 000-násobne.

Recept


Zlatá pasta a mlieko


Zlatú pastu si pripravíme z 1 šálky mletej kurkumy v bio kvalite, 1,5 lyžičky čierneho mletého korenia, 1 hrnček filtrovanej vody a 5 lyžíc panenského kokosového oleja v bio kvalite.

Do hrnčeka vlejeme vodu, pridáme kurkumu a čierne korenie a za stáleho miešania varíme na miernom ohni kým zmes začne vrieť.
Varíme kým sa neodparí väčšina vody.
Po vytvorení krémovej konzistencie, odstavíme z ohňa a následne pridáme kokosový olej a metličkou pomiešame do krémovej pasty.
Dáme do sklenenej nádoby a po vychladnutí skladujeme uzavreté v chladničke.
Používame na výrobu zlatého mlieka.

Zlaté mlieko si pripravíme z 1 lyžičky zlatej pasty alebo 1 lyžičky kurkumy, 1 hrnčeka rastlinného mlieka a môžeme osladiť  medom, mletým zázvorom alebo škoricou.

Zloženie

BIO Kurkuma (Indický šafrán) / mletý koreň sušeného koreňa Kurkumovníka dlhého (Curcuma longa).

Alergény

ALERGÉNY sú v Zložení vyznačené VEĽKÝM PÍSMOM.

Krajina pôvodu

India
PLU 5001

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste.

Distribútor

U Vážky (Tarun, s.r.o., Hviezdna 2, 821 06 Bratislava)
Bio
Skladom
49,17 EUR bez DPH
Na vašem soukromí nám záleží
Tento internetový obchod ukládá soubory cookies, které pomáhají k jeho správnému fungování. Využíváním našich služeb s jejich používáním souhlasíte.
Povoliť všetkoNepovoľovať cookies