Datlový sirup je tmavý, voňavý, pomerne hustý a dobre sladí.
Je ideálnym zdrojom na doplnenie energie, dôležitých minerálov, vitamínov a vlákniny. Obsahuje draslík, železo, vápnik, meď, mangán, horčík a vitamíny skupiny B.
Má nižší glykemický index a nezvyšuje pH v tráviacom trakte.
Turci pripravujú z čerstvých datlí nápoj, ktorý veľmi pomáha pri kŕčoch v žalúdku.
Využiť ho môžete na pečenie i dochutenie rôznych pokrmov.
Najlepšie vynikne s neutrálnymi pokrmami, ako je tofu krém, biely jogurt, tvaroh.
Hodí sa na raňajkovú kašu, palacinky, ale i na dosladenie obilnej kávy.
Zahustený koncentrát z BIO datlovej šťavy.