Popis
Peniažteky z horkej čokolády sú vhodné na výrobu praliniek, do čokoládových fontán aj na modelovanie. Obsahuje 60% kakaovej hmoty a 10% kakaa a kakaového masla.
Táto čokoláda sa ľahšie roztápa a následne rozteká, na rozdiel od iných druhov čokolády. Je
Príprava / Použitie
Ak čokoládu používate do čokoládových fontán, dávajte pozor, aby sa čokoláda nezahriala viac ako na 50 °C, nesmie sa do nej dostať voda, mlieko ani maslo. Pokiaľ by sa tak stalo, čokoláda zhustne a nebudete ju vedieť vo fontáne použiť.