Popis
Arborio je druh ryže pestovanej v Taliansku. Meno dostala podľa mesta Arborio v údolí rieky Pád, kde sa pestuje vo veľkom množstve. Ide o krátkozrnnú ryžu so zaobleným tvarom. Vďaka vysokému obsahu škrobu po uvarení ostávajú zrná pevné a aj napriek tomu j
Príprava / Použitie
Arborio a iné druhy ryže vhodné na prípravu rizota pred použitím nepreplachujeme.