produkty
Ryža Basmati natural BIO
Popis
Viac o produkte
Pestovaná je na úpätí Himalájí v Indii a Pakistane, kde je zavlažovaná vodou plnou minerálov z topiacich sa himalájskych ľadovcov.Po zbere sa suší a dozrieva v tme 2 až 3 roky, aby sa zbavila všetkej vody, čím získava na svojej výnimočnosti.
Ryža Basmati sa môže pestovať výlučne v štátoch severnej Indie - Punjab, Delhi, Himachal Pradesh, Haryana, Uttarakhand, Uttar Pradesh a v Pakistane.
Názov Basmati pochádza zo sanskritského slova "basamati", čo znamená voňavý.
Ryža Basmati má najnižší glykemický index zo všetkých druhov ryží, energia z nej sa uvoľňuje postupne.
Má aj vyšší obsah minerálov ako ostatné ryže, najmä vyšší obsah horčíka.
Celozrnná a aj biela ryža Basmati obsahujú rezistentný škrob, ktorý chráni črevá, udržuje ich zdravé a zvyšuje imunitu. Tento škrob tiež navodzuje pocit sýtosti a reguluje chuť do jedla.
Je odporúčaná pacientom s vysokým krvným tlakom a zvýšeným cholesterolom.
Keďže je ľahko a rýchlo stráviteľná, je to najvhodnejší druh ryže pre malé bábätká.
Basmati ryža sa používa ako zdravá príloha namiesto obyčajnej ryže, alebo na prípravu exotických pokrmov či dezertov.
Príprava / Použitie
Basmati natural varíme dlhšie a vyžaduje viac vody.
Na jednu 1 šálku môžeme použiť 2 až 3 šálky vody a varíme zhruba 45 minút.
Pred varením odporúčame namočiť na pár hodín do vody, príprava bude kratšia a ryža chutnejšia.
Používame ako prílohu.
Recept
Opekaná basmati natural
Potrebujeme: 1 šálka basmati natural v bio kvalite, 1 šálka mrazeného hrášku, 1/3 šálky arašidov, 1 lyžicu sójovej omáčky, 1 lyžicu arašidového oleja, 1 lyžičku zmesi korenia na čínu, 1 jarnú cibuľku, 2 vajcia, trochu mletého chilli a soľ.
Príprava: Uvaríme ryžu a necháme vychladnúť.
Mrazený hrášok uvaríme na pare a vajcia v miske rozšľaháme spolu s korením na čínu, chilli a soľou.
Na panvici rozohrejeme trochu oleja, pridáme vajíčka a pripravíme ich na spôsob miešaných vajec a dáme bokom.
Do tej istej panvice pridáme zvyšný olej a opražíme arašidy. K nim potom pridáme jarnú cibuľku a miešame asi minútu.
Nakoniec pridáme ryžu, sójovú omáčku, hrášok a opekáme pokým bude ryža mierne opečená, nakoniec pridáme miešané vajíčka.
Zloženie
BIO Ryža Basmati dlhozrnná pololúpaná.