Ryža Basmati sa môže pestovať výlučne v štátoch severnej Indie - Punjab, Delhi, Himachal Pradesh, Haryana, Uttarakhand, Uttar Pradesh a v Pakistane.
Názov basmati pochádza zo sanskritského slova "basamati", čo znamená voňavý.
Basmati natural varíme dlhšie a vyžaduje viac vody. Na jednu šálku môžeme použiť 2 ½ až 3 šálky vody a varíme zhruba 45 minút. Pred varením odporúčame namočiť na pár hodín do vody, príprava bude kratšia a ryža chutnejšia. Používame ako prílohu.