produkty
Ryža Basmati biela BIO
Popis
Viac o produkte
Ryža Basmati sa môže pestovať výlučne v štátoch severnej Indie - Punjab, Delhi, Himachal Pradesh, Haryana, Uttarakhand, Uttar Pradesh a v Pakistane.
Názov basmati pochádza zo sanskritského slova "basamati", čo znamená voňavý.
Príprava / Použitie
Basmati ryžu je dôležité správne pripraviť. Ryžu poriadne preplachujeme až kým voda nie je číra, potom ju zalejeme čistou vodou, aby bola celkom ponorená a necháme minimálne pol hodinu odstáť. Následne ju scedíme a pridáme do hrnca s vriacou vodou. Na 1 diel ryže dáme 2 diely vody. Keď sa začne variť, plameň stíšime na minimum a necháme pod pokrievkou ešte 5 minút variť a potom vypneme. Ryžu necháme stále na sporáku prikrytú asi 15 minút, dokým nezmäkne. Ale môžeme ju pripraviť aj ako klasickú ryžu. Ak ju chceme rozvariť, pred varením pridáme viac vody a varíme dlhšie, po uvarení a vychladnutí pridáme obľúbený puding a máme rýchly dezert. Ak rozvarenú ryžu rozmixujeme ponorným mixérom, pripravíme z nej skvelú veľmi chutnú a zdravú raňajkovú kašu pre najmenších. Pre staršie deti môžeme pridať agáve sirup, hrozienka, škoricu či orechy. Basmati ryža sa používa ako zdravá príloha namiesto obyčajnej ryže, alebo na prípravu exotických pokrmov či dezertov.
Recept
Ryžovo šošovicový šalát200 g basmati ryže bio, 100 g čiernej šošovice beluga, 400 g cibule, olej, 1 lyžičky rímskej rasce a mletého kardamónu, pol hrste čerstvého koriandru, 3 klinčeky, kôra z citróna, 2 lyžičky citrónovej šťavy, trocha škorice a soľ. Belugu uvaríme vo vode s klinčkami, rascou, koriandrom a so škoricou. Cibuľu nakrájame na tenké polmesiačiky a opekáme na olivovom oleji dozlatista. Nastrúhame citrónovú kôru a nadrobno nasekáme petržlenovú vňať. K cibuli vmiešame na panvicu uvarenú šošovicu, premiešame s petržlenovou vňaťou a koriandrom, dochutíme kôrou a šťavou z citróna a soľou.