e-shop/Produkty/TRVANLIVÉ POTRAVINY/RYŽA, CESTOVINY/RYŽA

Ryža Sushi Selenio

Name: Ryža Sushi Selenio
SKU: 4237
Price: 0.49 eur
Availability: InStock

BIO Sushi Selenio rice

Skladom

100g0,49 EUR

1kg4,90 EUR

Kúpiť

Popis

Ryža siata je bylina z rodu ryža, pôvodom z tropickej a subtropickej juhovýchodnej Ázie. Existujú dva základné druhy ryže, čo sa týka tvaru: dlhozrnné, ktoré obsahujú menej škrobu a po uvarení sa nelepia a krátkozrnné ryže obsahujúce viac škrobu, po uv

Viac o produkte

Uvarenú sushi ryžu nikdy neochucujte octovým nálevom v kovovej nádobe. Ideálna je špeciálna drevená nádoba na chladenie sushi ryže, ale môžeme použiť aj inú drevenú nádobu alebo plastovú či keramickú misku.

Príprava / Použitie

Sushi ryžu si najskôr dobre niekoľkokrát prepláchneme. Vložíme do hrnca a nalejeme toľko vody, aby ryžu presahovala o 1 cm a dáme variť. Keď zovrie, premiešame a varíme na miernom ohni kým sa odparí všetka voda, 5 - 10 minút necháme pod pokrievkou odpočívať.

Recept

Maki sushi
Uvarenú, ešte horúcu ryžu vysypeme do nádoby (nie kovovej) a opatrne zmiešame so sushi octom a necháme vychladnúť. Na 1 kg ryže použijeme cca 1 dcl sushi octu. Môžeme si ho pripraviť aj sami: zmiešame ryžový ocot (60 g), cukor (40 g) a soľ (10 g), dáme zovrieť a necháme vychladnúť. Na bambusovú podložku položíme riasu a navlhčenou rukou vrstvíme ryžu po celej ploche riasy. Na hornom okraji necháme voľné cca 2 cm, aby sme rolku vedeli zlepiť. Môžme naniesť malé množstvo wasabi pasty. Na takto pripravenú ryžu pridávame ďalšie zvolené sushi ingrediencie. Ukladáme ich do stredu ryže. Pre Maki sushi používame maximálne 3 ingrediencie. Napríklad len lososa alebo tuniaka s uhorkou. Neprepĺňame, aby sme vedeli rolku pekne zabaliť. Octovým nálevom potrieme prázdny koniec riasy, pomôže nám ju zlepiť. Začneme rolovať od kraja s ryžou smerom k prázdnemu lemu riasy. Trochu pritlačíme počas rolovania, aby mala rolka pekný tvar a držala pohromade. Hotovú rolku necháme pár minút odležať, aby riasa nasiakla vlhkosť z ryže.