Tahini 420g

Je súčasťou populárnych jedál, akými sú Hummus, Chalva či Baba ganoush.

Využíva sa v slaných ale aj sladkých pokrmoch, na prípravu nátierok, dipov, do koláčov alebo v kombinácii s medom ako dezert.
Ako dezert ju v Iraku a Iráne podávajú s datľovým sirupom, v Turecku zase so sirupom z granátových jabĺk na raňajky.
Tahini má jemne orieškovú chuť. V prípade alergií na orechy je dobrou náhradou za orechové maslá.

Prvé písomné záznamy o tahini sa našli v stredovekej arabskej kuchárskej knihe z 13. storčia.
Tahini bolo súčasťou receptu „Hummus kasa“.

Sezamová pasta je základnou potravinou v Stredomorí, na Blízkom Východe a v severnej Afrike.
S obľubou sa konzumuje v Ázii a na popularite získava tiež u nás v Európe.
Na pastu sa spracováva najmä biely sezam, ale môžeme sa stretnúť aj s tahini z čierneho sezamu.

Sezamová pasta je bohatá na esenciálne mastné kyseliny, nášmu telu poskytne rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B a antioxidanty. Je jedným z najlepších rastlinných zdrojov vápnika. Obsahuje tiež meď, horčík, železo, selén a zinok.