Kešu oriešky majú maslovú konzistenciu.
Sú výborným zdrojom živín. Majú vysoký obsah bielkovín a minerálov. Obsahujú zdravé mastné kyseliny, škrob a tiež vitamíny a antioxidanty. Z minerálov sú zastúpené hlavne meď, horčík a mangán, z vitamínov vitamíny B1, B6 a vitamín C, E a K.
Solené kešu sú výborná pochúťka namiesto čipsov a tyčiniek.