e-shop/Produkty/TRVANLIVÉ POTRAVINY/RYŽA, CESTOVINY/RYŽA

Ryža červená BIO

Red rice BIO

Skladom

100g0,75 EUR

1kg7,50 EUR

Popis

Červená ryža je druh nelúpanej, celozrnnej ryže, ktorá sa pôvodne pestovala v Thajsku. Dnes sa pestuje v oblasti Himalájí, južnom Tibete, Butháne, južnej Indii a urodí sa už aj v Európe - pestuje sa v Taliansku a Francúzsku. Tento druh ryže je charakteris

Príprava / Použitie

Ryžu je vhodné pred prípravou namočiť na 3 hodiny alebo celú noc. Ak ryžu vopred namočíme, pomer vody a ryže je 2:1 a doba varenia sa skráti. Ryžu pred varením prepláchneme, privedieme do varu, teplotu znížime, zakryjeme a varíme kým ryža nebude jemná a väčšina tekutiny sa nevstrebe. Odstránime z tepla a necháme ju minimálne 5 minúť odpočívať. Varením sa zvýrazní jej farba, preto je dobrým doplnkom do šalátov, rizota, ale hodí sa aj ako príloha.

Recept

Sekihan – tradičné japonské jedlo
Potrebujeme 500 g červenej ryže, 100 g fazúľ adzuki a 1 lyžicu cukru. Červenú ryžu namočíme na 1 hodinu do studenej vody. Fazule uvaríme vo vode do mäkka, vodu zlejeme a necháme uschnúť. Potom ich zasypeme cukrom, zmes potrepeme, aby sa fazule v cukre dobre obalili a dáme ich na uvarenú ryžu a posypeme sezamom.