Slovenský hrach žltý polený

Viac o produkte

Je vhodný na prípravu pyré, hustých polievok, nátierok ale taktiež ako príloha k údeninám.

Semená hrachu sa našli vo vykopávkach z doby kamennej.
Už za čias Homéra sa označoval hrach za dar bohov.
V 12.storočí sa pestoval ako jedna z hlavných plodín v kláštorných záhradách a od 15.storočia sa začal objavovať ako základná súčasť menu kráľovských dvorov.

Hrach siaty je jednoročná rastlina pochádzajúca z východného Stredomoria.
Patrí medzi najstaršie a najrozšírenejšie strukoviny.

Obsahuje karotenoidy, vitamíny A, K, kyselinu listovú a ďalšie vitamíny skupiny B.
Z minerálov najmä draslík, mangán, horčík, železo a meď.
Vďaka obsahu vlákniny (rozpustnej i nerozpustnej) konzumácia hrachu podporuje zdravé trávenie, znižuje vstrebávanie cholesterolu a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.

Hrach, ako aj ďalšie strukoviny, obsahuje antinutrienty, ktoré bránia vstrebávaniu živín alebo môžu spôsobovať alergické reakcie. Preto je dôležité účinky týchto látok znížiť namáčaním, varením klíčením alebo fermetáciou.