e-shop/Produkty/TRVANLIVÉ POTRAVINY/MÚKY, ZRNÁ, STRUKOVINY/ZRNÁ

Pšenica dvojzrnka

Emmer wheat

Skladom

100g0,29 EUR

1kg2,90 EUR

Popis

Pšenica dvojzrnka je starobylá pšenica pôvodom z Iránu, Iraku, Jordánska, Sýrie a Palestíny. Je predchodca moderných odrôd pšenice. V našich končinách sa používala viac ako 7 000 rokov. Vytlačila ju však moderná šľachtená pšenica kvôli ľahšiemu pestovaniu

Príprava / Použitie

Celé zrná pred varením prepláchneme a varíme cca 30 minút do chrumkava alebo 60 minút do mäkka. Pred varením môžeme namočiť cez noc do vody, skrátime tým dobu varenia.

Je vhodná do šalátov, polievok či zeleninových zmesí. Rozvarená je vhodná na prípravu kaše, do nákypov alebo nátierok.

Recept

Polievka s dvojzrnkou
Nadrobno nasekanú cibuľu osmažíme na oleji. Pridáme na kolieska nakrájaný pór, na plátky nakrájané 2 strúčiky cesnaku a polievkovú lyžicu tymiánu. Všetko poriadne premiešame a necháme ešte cca 5 minút restovať. Pridáme 2 nakrájané mrkvy, 2 šálky vopred namočenej dvojzrnky, aby sa polievka rýchlejšie uvarila a zalejeme asi litrom vývaru. Osolíme a varíme 15 minút. Nakoniec pridáme niekoľko nakrájaných rajčín a niekoľko kúskov ružičkového kelu nakrájaného na polovice. Varíme do zmäknutia ďalších 20 až 30 minút. Môžeme podávať posypané strúhaným syrom.