Kokos BIO strúhaný

Kokosový orech je plodom kokosovej palmy, ktorá pochádza pravdepodobne z juhovýchodnej Ázie. Pestuje sa v tropických oblastiach prevažne v Ázii, Afrike, strednej a južnej Amerike. Bio kokosy sa pestujú tradičným ekologickým spôsobom.
Mladý kokosový orech poskytuje kokosovú vodu, dužinu, zo sušenej dužiny sa získava kokosové mlieko a krém, spracováva sa na strúhaný kokos a kokosovú múku. Lisovaním sa získava kokosový olej s teplotou topenia 23 – 26 °C.

Kokosový tuk obsahuje až 90% nasýtených mastných kyselín. Kokosová voda získavaná z mladých kokosov svojim zložením pripomína ľudskú plazmu, nazýva sa aj tekutinou života. Obsahuje veľké množstvo vitamínov, minerálov, elektrolytov, enzýmov a aminokyselín. Počas 2.svetovej vojny ju Britovia na Srí Lanke a Japonci na Sumatre krátkodobo používali v prípade nedostatku infúzneho roztoku.

Strúhaný kokos sa používa najmä na pečenie, do raw dezertov, müsli, pudingov a jogurtov, do palaciniek či smoothies.
Je neodmysliteľnou súčasťou indických a ázijských pokrmov.