Fazuľa Mungo BIO

Mungo sa používa najmä na prípravu kari, do polievok, tiež do šalátov.
Na varenie môžeme použiť aj jemne naklíčené mungo.
Klíčky konzumujeme samostatne, alebo sa pridávajú do šalátov či ázijských jedál.

Mungo je najmenším druhom fazule, chuťou pripomínajúca zelený hrášok.
Je vynikajúcim zdrojom živín, vitamínov a minerálov.
Vďaka svojmu zloženiu má mungo antioxidačné, protizápalové účinky, pomáha udržiavať hladinu cukru, optimalizovať trávenie, znižovať krvný tlak a tiež udržiavať zdravé funkcie mozgu.
Má chladivé účinky na telo.

Klíčením sa menia výživové hodnoty - má nižší obsah kalórií, viac voľných aminokyselín a antioxidantov.
Dôležité je, že klíčením klesá hodnota kyseliny fytovej, ktorá je antinutrient a znižuje vstrebávanie minerálov.

V ajurvéde sa využíva prášok z Mungo fazule na prípravu pleťovej masky (zmiešaním s vodou), ktorá detoxikuje a vyživuje pleť.

Jednoduchá polievka sa podáva na zlepšenie trávenia a hydratáciu pokožky.
Z čerstvých koreňov sa pripravuje povzbudzujúci nápoj.