e-shop/Produkty/TRVANLIVÉ POTRAVINY/SOĽ, KORENINY, OCHUCOVADLÁ/KORENINY

Badián celý

Whole star anise

Skladom

10g1,19 EUR

1kg119,0 EUR

Popis

Badián, hviezdicový aníz alebo čínsky aníz je sušené aromatické súplodie stromu anízovca pravého (Illicium verum). Táto nepravidelná osemcípová hviezda je plodom stále zeleného stromu z čeľade magnóliovitých. Má tvar hviezdice a vôňou pripomína aníz. P

Viac o produkte

Rybia šupina v peňaženke znamená dostatok peňazí, oblátka s medom a orechmi znamená rodinné šťastie. A hviezdička badiánu vedľa vianočného taniera znamená lásku až za hrob.

Príprava / Použitie

Badián je veľmi krehký, stačí nechať lúhovať priamo v pripravovanom jedle, ktorému dodajú výraznú a sladkú chuť s chuťou sladkého drievka.

V tradičnej slovenskej kuchyni sa používa do perníka, špeciálnych sušienok, slivkového lekváru alebo hruškového kompótu. Je nenahraditeľný v čínskej a vietnamskej kuchyni. Typické na použitie tohto korenia sú orientálne pokrmy z bravčového mäsa, kačice a kurčaťa, pokrmy so sójovou omáčkou, opekaná zelenina či sladkokyslé omáčky. Uplatní sa aj v pokrmoch z rýb, pri pečení sladkostí, vareného vína a medovníkov.

Recept

Badiánový liečivý čaj
Ingrediencie: 1 č. lyžičku čerstvo pomletého badiánu, 2,5 dcl vody a štipka škorice Pomletý badián zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť 6 – 7min. Pridajte následne štipku mletej škorice, môžete dosladiť medom. Tento čaj používajte buď ako prevenciu alebo ako liečivý čaj pri problémoch s bolesťami kĺbov, zažívacích problémoch, hnačke alebo chrípke.