Pridávame do polievok, medovníkov, sušienok, koláčov, pudingov a dusenej zeleniny, zjemní jedlá z hydiny, rýb a syra.
Je dôležitou zložkou kari korenia, ale aj iných koreniacich zmesí.
Zázvorový čaj
Ideálne je pripravovať ho z čerstvého koreňa.
Ak ten nemáme k dispozícii, čaj si môžeme pripraviť aj zo sušeného zázvoru.
Mletý zázvor zalejeme vriacou vodou, lúhujeme asi 5 minút a keď mierne vychladne, pridáme šťavu z citróna a med.
Sušený mletý koreň zázvoru (Ďumbiera lekárskeho).