Popis
Koriander siaty (Coriandrum sativum) je voňavá bylina z čeľade mrkvovitých rastúca v Stredomorí, oddávna pestovaná v Indii a v Egypte. Je jednoročná bylina, ktorá je tiež známa ako čínsky petržlen. Z koriandra sa zbierajú guľaté semienka, ktoré sa pomelú
Viac o produkte
V Číne predstavovali semienka symbol, ktorý udeľuje nesmrteľnosť. V Peru boli v dávnych dobách používané semená a listy. Starovekí Egypťania využívali iba listy a to na prípravu polievok. Zaujímavosťou je, že nažky korianderu boli objavené v starobylých hrobkách 21. dynastie v Egypte.
Príprava / Použitie
Mletý koriander má podobné využitie ako celý koriander v rôznorodých jedlách, slaných aj sladkých, obľúbený vo väčšine svetových kuchýň. Vhodný do veľmi štipľavých jedál najmä indických a mexických, do karí. Hodí sa k strukovinám, rôznym druhom mäsa aj zeleniny. Výborný aj v kombinácii s ovocím, do pudingov a sušienok.