Škorica mletá Cassia na pečenie

Vôňa škorice fascinovala už dávnych Egypťanov, ktorí ju používal na výrobu prípravkov na balzamovanie tiel.
Používali oba druhy škorice, cejlónsku i čínsku.
Škoricou používali kvôli krásnej vôni, ale hlavne verili v jej ochranné sily.

Používa sa ako vonná prísada do sladkých ale i slaných jedál, čokolády, kávy, koláčov a kompótov.
Pridáva sa do kakaa a likérov.