Harissa Africká pálivá zmes

Príprava / Použitie

Jej využitie je hlavne pri úprave hydiny, hovädzieho a jahňacieho mäsa. Dodá skvelú chuť bulguru, kuskusu, cíceru a vareným pokrmom. V marockej kuchyni sa Harissa s obľubou pridáva do pokrmov pripravovaných v tajinoch - pomalých hrncoch. Pre milovníkov izraelskej Shawarmy je Harissa jednou z najtypickejších chutí. V našej európskej kuchyni je Harissa u mnohých kuchárov tajnou ingredienciou v gulášoch, paprikášoch a pokrmoch s duseným mäsom.