Kurkuma BIO

Turmeric BIO
Kurkuma BIO
Nie je skladom
10g0,59 EUR
1kg59,00 EUR
Nie je skladom

Popis

Kurkumovník dlhý (Curcuma), nazývaná aj žltý zázvor či indický šafran, je tropická rastlina, pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Pri dobrých rastových podmienkach dosahuje výšku 50 až 100 cm. Kurkumu, ktorú získavame z podzemkov rastliny. Podzemky sa po zbere o

Viac o produkte

Najstaršiu zmienku o kurkume môžeme nájsť v Atharvavéde (cca 6000 rokov dozadu), kde je kurkuma predpísaná na ,,odčarovanie“ žltačky. Kurkuma bola uvedená ako farbiaca rastlina v Assýrskom herbári datujúcom cca 2600 rokov dozadu. Pre predkov bola kurkuma nie korením, ale farbivom a liekom na veľa chorôb. Cestovatelia mohli zo sebou niesť korene kurkumy ako liek na dve z najčastejších chorôb, ktorým boli obyčajne vystavení – rany a žalúdočné problémy. Dodnes sa využíva v tradičnej čínskej medicíne a v ajurvéde.

Príprava / Použitie

Ako korenie má kurkuma charakteristickú ostrú vôňu a používa sa pri príprave pikantných omáčok (napr. worcesteru). Je neodmysliteľnou súčasťou karí korenia a pridáva sa aj do horčice. Používa sa predovšetkým v indickej kuchyni, do základov, k strukovinám, do polievok, humusu, či rôznych marinád. Zamiešať kurkumu však môžeme aj do smoothies, čaju, alebo si z nej pripravíme zlaté mlieko či pastu.

Kurkuma má mierne prehrievajúce účinky na telo, preto sa odporúča pridávať do jedál hlavne v zimných mesiacoch.

Recept

Zlatá pasta a mlieko
Zlatú pastu si pripravíme z 1 šálky mletej kurkumy v bio kvalite, 1,5 lyžičky čierneho mletého korenia, 1 hrnček filtrovanej vody a 5 lyžíc panenského kokosového oleja v bio kvalite. Do hrnčeka vlejeme vodu, pridáme kurkumu a čierne korenie a za stáleho miešania varíme na miernom ohni kým zmes začne vrieť. Varíme kým sa neodparí väčšina vody. Po vytvorení krémovej konzistencie, odstavíme z ohňa a následne pridáme kokosový olej a metličkou pomiešame do krémovej pasty. Dáme do sklenenej nádoby a po vychladnutí skladujeme uzavreté v chladničke. Používame na výrobu zlatého mlieka. Zlaté mlieko si pripravíme z 1 lyžičky zlatej pasty alebo 1 lyžičky kurkumy, 1 hrnčeka rastlinného mlieka a môžeme osladiť  medom, mletým zázvorom alebo škoricou.

Zloženie

Kurkuma (Indický šafrán) / mletý koreň sušeného koreňa Kurkumovníka dlhého (Curcuma longa)

Alergény

ALERGÉNY sú v Zložení vyznačené VEĽKÝM PÍSMOM.

Krajina pôvodu

India
PLU 5001

Skladovanie

Skladujte na suchom a tmavom mieste.

Distribútor

U Vážky (Tarun, s.r.o., Hviezdna 2, 821 06 Bratislava)
Bio
Nie je skladom
49,17 EUR bez DPH
Na vašem soukromí nám záleží
Tento internetový obchod ukládá soubory cookies, které pomáhají k jeho správnému fungování. Využíváním našich služeb s jejich používáním souhlasíte.
Povoliť všetkoNepovoľovať cookies