e-shop/Produkty/TRVANLIVÉ POTRAVINY/SOĽ, KORENINY, OCHUCOVADLÁ/KORENINY

Badián celý

Name: Badián celý
SKU: 5116
Price: 1.19 eur
Availability: InStock

Whole star anise

Skladom

10g1,19 EUR

1kg119,0 EUR

Kúpiť

Popis

Badián, alebo hviezdicový či čínsky aníz, je jedno z mála korení čínskej kuchyne, ktoré u nás zdomácnelo. Už v 17. storočí ho používali v ovocných sirupoch a džemoch. Vôňa a chuť sú sladkasté, podobné anízu, feniklu a sladkému drievku.

Viac o produkte

Pôvodom je badián z Číny, Indie, Filipín a Vietnamu.
Voňavé korenie je sušené aromatické súplodie stromu anízovca pravého.
Rastie v tropických a subtropických oblastiach, ale aj v Severnej Amerike. Do Európy ho priviezol koncom 16. storočia anglický moreplavec sir Thomas Cavendish.
Hviezdička badiánu vedľa vianočného taniera znamená lásku až za hrob.

Používa sa ako korenie do sladkého pečiva, medovníkov, kompótov, džemu a lekváru.

Príprava / Použitie

Badián je veľmi krehký, stačí ho nechať lúhovať priamo v pripravovanom jedle, ktorému dodá výraznú chuť.

Recept

Badiánový liečivý čaj

Potrebujeme: 1 ČL čerstvo pomletého badiánu, 250ml vody a štipku škorice.
Pomletý badián zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť 6-7 minút.
Pridajte následne štipku mletej škorice, môžete tiež dosladiť medom.

Tento čaj používajte buď ako prevenciu alebo ako liečivý čaj pri problémoch s bolesťami kĺbov, zažívacích problémoch, hnačke alebo chrípke.