Koriander celý

Príprava / Použitie

Pleťová pasta: Z koriandrových semien, kurkumy a medu si spravíme pastu a natrieme postihnuté miesta na tele. Koriandrové semená sa často používajú aj na liečbu ekzému a vyrážok.

V kuchyni sa celé semená sa najčastejšie používajú v nálevoch na nakladanie zeleniny alebo húb. V európskej kuchyni sa koriander využíva na prípravu gréckeho šalátu z mladej cibuľky, artičok, cukiny a fenikla zmiešaného s celými semienkami koriandra a olivovým olejom. Koriandrové semienka sú chutné s feniklom a mrkvou, ku ktorým sa pridávajú pred rozmixovaním a prepasírovaním cez sitko.

Používa sa do varených aj pečených pokrmov, polievok, salsy, k šošovicovým jedlám. Vhodný do veľmi štipľavých jedál najmä indických a mexických, do karí.