Prvý Európsky parfum na báze alkoholu niesol práve vôňu rozmarínu. Pod názvom Uhorská vodička bol vyrobený v 14.stor. pre Uhorskú kráľovnú Alžbetu Poľskú ako prostriedok pre revitalizáciu tela. Šlo vlastne o rozdrvené rozmarínové listy miešané vo víne. Tento nápoj sa pripravuje dodnes ako rozmarínové víno.
Pre svoju výraznú arómu, ktorá sa nestráca ani tepelnou úpravou, našiel rozmarín široké uplatnenie v kuchyni. Používa sa hlavne na ochutenie mäsa (hydiny, jahňaciny, bravčovej pečienky), mäsových plniek a rýb. Je vhodný aj na dochutenie polievok, pečených zemiakov, šalátov a grilovanej zeleniny. Pre jeho výraznú arómu ho do jedla pridávajte málo. Väčšie množstvo môže preraziť chuť aj vôňu jedla.