Okrem chleba je ideálna i na žemle, krekry, perníčky a aj cesto na pizzu.
Výrobky z nej majú robustnejšiu chuť a striedka je pórovitejšia ako pri hladkej múke.
Má menej lepku a mnohokrát sa kombinuje so špaldovou alebo pšeničnou múkou, aby cesto lepšie vykyslo.
Zvyčajne je to v pomere 60% ražnej a 40% špaldovej alebo pšeničnej múky.
Ražnú múku je potrebné pred miesením cesta prevzdušniť preosiatím, lepšie nakysne.
Ražná múka udržuje vlhkosť a vďaka nej pečivo vydrží dlhšie chutné a šťavnaté. Preto sa kedysi pieklo hlavne z ražnej múky.
Spomedzi všetkých múk disponujú ražné múky najvyššou nutričnou hodnotou.